Funktionen
Alles, was Ihre Großküche braucht
Von der automatischen HACCP-Dokumentation bis zur Fernkonfiguration - Kibi Scada bietet alle Werkzeuge für den digitalen Küchenbetrieb.
HACCP Dokumentation
Automatische, revisionssichere Temperatur-Protokolle für Ihre HACCP-Dokumentation.
Warnungen & Alarme
Sofortige Benachrichtigungen per E-Mail, SMS oder Push bei Abweichungen.
Geräte- & Standortverwaltung
Alle Geräte und Standorte zentral verwalten und konfigurieren.
Serviceanfragen
Störungen melden, Ersatzteile anfordern und Wartung planen.
Fernkonfiguration
Geräte aus der Ferne konfigurieren, überwachen und aktualisieren.
Modular erweiterbar
Wählen Sie die Module, die zu Ihrem Betrieb passen.
Jede Funktion im Detail erklärt
Erfahren Sie mehr über die einzelnen Funktionen von Kibi Scada und wie sie Ihren Betrieb optimieren.
Dashboard & Übersicht
Echtzeit-Übersicht aller Geräte, Standorte und Kennzahlen auf einen Blick.
Mehr erfahrenAlarme & Eskalation
Mehrstufige Alarmierung per E-Mail, SMS und Push bei Grenzwertüberschreitungen.
Mehr erfahrenReporting & HACCP-Berichte
Automatische Protokolle, PDF-Export und revisionssichere Dokumentation.
Mehr erfahrenSchnittstellen & Protokolle
OPC UA, Modbus, MQTT, LoRaWAN und REST-API für universelle Geräteanbindung.
Mehr erfahrenSicherheit & Datenschutz
DSGVO-konform, verschlüsselte Verbindungen und rollenbasierte Zugriffskontrolle.
Mehr erfahrenIntegrationen & Erweiterungen
Herstellerintegrationen, Webhooks und Anbindung an Drittsysteme.
Mehr erfahrenAlles auf einen Blick
Das Kibi Scada Dashboard gibt Ihnen einen sofortigen Überblick über alle relevanten Kennzahlen Ihrer Großküche. Live-Temperaturwerte, Gerätestatus, offene Alarme und anstehende Wartungen - alles zentral an einem Ort.
- Echtzeit-Übersicht aller Geräte und Standorte
- Konfigurierbare Widgets und Ansichten
- Historische Datenanalyse und Trendauswertung
- Responsiv - auch auf Tablet und Smartphone
Temperatur erfasst
Kühlhaus A - 4.2 Grad C - 08:15 Uhr
Protokoll erstellt
HACCP-Report KW12 - automatisch generiert
Grenzwert-Warnung
TK-Lager - 6.1 Grad C (max. 5.0 Grad C)
HACCP Geräte-Dokumentation
Die automatische HACCP-Dokumentation von Kibi Scada erfasst alle relevanten Messwerte lückenlos und erstellt revisionssichere Protokolle - ohne manuellen Aufwand.
- Automatische Temperaturerfassung in konfigurierbaren Intervallen
- PDF-Export für Audits und Kontrollen
- Grenzwerte individuell definierbar
- Langzeit-Archivierung für Nachweispflichten
Warnungen und Alarme
Kibi Scada benachrichtigt Sie sofort, wenn Grenzwerte überschritten werden oder Geräte ausfallen. Mehrstufige Eskalation stellt sicher, dass nichts unbemerkt bleibt.
- Benachrichtigungen per E-Mail, SMS und Push-Notification
- Mehrstufige Eskalationsketten
- Konfigurierbare Schwellenwerte und Zeitfenster
- Alarm-Historisierung und Auswertung
Kritischer Alarm
TK-Lager Standort A: -12 Grad C (Soll: -18 Grad C)
Warnung
Kühlschrank B2: 6.8 Grad C (max. 7.0 Grad C)
Normalbetrieb
42 Geräte im grünen Bereich
Standort Münster
12 Geräte | Aktiv
Standort Hamburg
8 Geräte | Aktiv
Standort München
15 Geräte | 1 Warnung
Geräte- und Standortverwaltung
Verwalten Sie alle Ihre Standorte, Geräte und Benutzer zentral in Kibi Scada. Die übersichtliche Struktur ermöglicht schnellen Zugriff auf alle relevanten Informationen.
- Hierarchische Standort- und Gerätestruktur
- Benutzer- und Rollenverwaltung mit Zugriffsrechten
- Multi-Mandanten für Servicepartner
- Geräte-Stammdaten und Dokumentenablage
Serviceanfragen & Ersatzteilanfragen
Melden Sie Störungen direkt aus dem System heraus. Kibi Scada leitet die Anfrage an den zuständigen Servicepartner weiter und hält Sie über den Status auf dem Laufenden.
- Störungsmeldung mit Geräte-Kontext direkt aus dem Dashboard
- Ersatzteil-Anfragen mit Fotos und Beschreibung
- Statusverfolgung und Kommunikation mit dem Servicepartner
- Wartungshistorie für jedes Gerät
Neue Serviceanfrage
Verbindung hergestellt...
Konfiguration gelesen...
Temperatur-Schwellwert: -18 Grad C -> -20 Grad C
Mess-Intervall: 15min -> 10min
Konfiguration übertragen...
Erfolgreich aktualisiert.
Fernkonfiguration & Fernmonitoring
Konfigurieren und aktualisieren Sie Ihre Geräte aus der Ferne - ohne vor Ort sein zu müssen. Das spart Reisekosten und ermöglicht schnellere Reaktionszeiten.
- Geräteparameter remote ändern (Schwellwerte, Intervalle)
- Firmware- und Software-Updates über die Cloud
- Echtzeit-Monitoring der Gerätegesundheit
- Verschlüsselte VPN-Verbindung für sichere Kommunikation
Offen & modular erweiterbar
Kibi Scada wächst mit Ihren Anforderungen. Wählen Sie die Module, die zu Ihrem Betrieb passen, und erweitern Sie das System jederzeit.
HACCP Checklisten Modul
Digitale Checklisten für manuelle HACCP-Kontrollen und Prüfungen.
Service Modul
Störungsmeldungen, Ersatzteilanfragen und Wartungsplanung.
API & Integrationen
REST-API, Webhooks und Integrationen in bestehende Systeme.
Häufige Fragen zu den Funktionen
Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um die Funktionen und Module von Kibi Scada.
Welche Funktionen bietet Kibi Scada?
Kibi Scada bietet ein umfassendes Funktionspaket für die Überwachung und Steuerung von Großküchen: Echtzeit-Dashboard, automatische HACCP-Dokumentation, mehrstufige Alarmierung, zentrale Geräte- und Standortverwaltung, Serviceanfragen-Management, Fernkonfiguration und modulare Erweiterungen über offene Schnittstellen.
Wie funktioniert die automatische HACCP-Dokumentation?
Kibi Scada erfasst Temperaturen und Messwerte automatisch in konfigurierbaren Intervallen über Sensoren und IoT-Gateways. Diese Daten werden revisionssicher in der Cloud gespeichert und können jederzeit als PDF-Protokolle für Audits und Kontrollen exportiert werden. Manuelle Temperaturlisten gehören damit der Vergangenheit an.
Welche Alarmierungswege gibt es?
Kibi Scada unterstützt Benachrichtigungen per E-Mail, SMS und Push-Notification. Sie können mehrstufige Eskalationsketten definieren, sodass bei ausbleibender Reaktion automatisch die nächste Eskalationsstufe informiert wird. Schwellenwerte und Zeitfenster lassen sich individuell pro Gerät konfigurieren.
Kann ich mehrere Standorte verwalten?
Ja, Kibi Scada unterstützt beliebig viele Standorte in einer hierarchischen Struktur. Sie sehen alle Standorte im zentralen Dashboard und können per Klick in die Details einzelner Geräte eintauchen. Servicepartner profitieren vom Multi-Mandanten-System zur Verwaltung aller Kundenstandorte.
Welche Schnittstellen und Protokolle werden unterstützt?
Kibi Scada unterstützt die gängigen Industrieprotokolle OPC UA, Modbus TCP/RTU, MQTT und LoRaWAN. Zusätzlich bietet die Plattform eine REST-API und Webhooks für die Integration in bestehende Systeme. Herstellerspezifische Integrationen sind für Hupfer, MenüMobil, Rational, MKN, Winterhalter und CoolCompact verfügbar.
Ist eine Fernkonfiguration der Geräte möglich?
Ja, über die verschlüsselte VPN-Verbindung können Sie Geräteparameter wie Temperaturschwellwerte, Messintervalle und Alarmeinstellungen aus der Ferne ändern. Auch Firmware- und Software-Updates lassen sich zentral über die Cloud verteilen, ohne dass ein Techniker vor Ort sein muss.
Wie kann ich Kibi Scada an meine Bedürfnisse anpassen?
Kibi Scada ist modular aufgebaut: Sie wählen nur die Module, die Sie benötigen, und können das System jederzeit erweitern. Verfügbare Module sind unter anderem das HACCP-Checklisten-Modul, das Service-Modul für Störungsmeldungen und Ersatzteile sowie das API-Modul für individuelle Integrationen.
Werden die Daten in Deutschland gespeichert?
Ja, alle Daten werden ausschließlich auf deutschen Servern (Hetzner Cloud) verarbeitet und gespeichert. Die gesamte Infrastruktur ist DSGVO-konform. Die Kommunikation zwischen IoT-Geräten und Cloud erfolgt über verschlüsselte VPN-Verbindungen mit AES-256-Verschlüsselung.
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