Lösungen
Zentrales Monitoring für alle Ihre Großküchengeräte
Behalten Sie den Überblick über alle Geräte, Standorte und Prozesse - in Echtzeit und von überall. Kibi Scada vereint Temperaturen, Gerätestatus und Betriebsdaten in einem zentralen Dashboard.
Ohne Überblick bleiben Probleme unsichtbar
In einer typischen Großküche arbeiten dutzende Geräte gleichzeitig: Kühlschränke, Kombidämpfer, Spülmaschinen, Speisenverteilwagen. Ohne zentrales Monitoring erfahren Sie von einem Geräteausfall oft erst, wenn es zu spät ist - wenn Ware verdorben ist, der Service stockt oder ein teurer Notfallreparatur nötig wird.
Keine Gesamtübersicht
Jedes Gerät hat eigene Anzeigen, aber einen zentralen Überblick über alle Geräte gibt es nicht.
Reaktive Wartung
Probleme werden erst bemerkt, wenn Geräte ausfallen - dann ist der Schaden oft schon entstanden.
Teure Ausfallzeiten
Ungeplante Geräteausfälle verursachen hohe Reparaturkosten, Warenverluste und Betriebsstörungen.
Ihr digitaler Leitstand für die Großküche
Kibi Scada gibt Ihnen die vollständige Kontrolle über alle Geräte und Prozesse - standortübergreifend, in Echtzeit und rund um die Uhr.
Echtzeit-Dashboard
Alle relevanten Kennzahlen auf einen Blick: Temperaturen, Gerätestatus, offene Alarme, anstehende Wartungen. Das Dashboard aktualisiert sich in Echtzeit und lässt sich individuell konfigurieren.
- Konfigurierbare Widgets und Ansichten
- Responsive - auch auf Tablet und Smartphone
- Standortübergreifende Übersicht
Gerätestatus & Health-Tracking
Jedes angebundene Gerät wird kontinuierlich auf seinen Betriebszustand überwacht. Anomalien wie ungewöhnliche Temperaturverläufe, häufige Zyklen oder Verbindungsabbrüche werden erkannt und gemeldet.
- Online/Offline-Status in Echtzeit
- Automatische Anomalie-Erkennung
- Geräte-Lebenslauf mit Wartungshistorie
Multi-Standort-Management
Verwalten und überwachen Sie beliebig viele Standorte in einem System. Ob Zentralküche mit mehreren Ausgabestellen oder eine Kette von Pflegeheimen - Sie haben immer den Gesamtüberblick.
- Hierarchische Standortstruktur
- Rollenbasierte Zugriffsrechte pro Standort
- Standortübergreifende Vergleiche und Reports
Historische Datenanalyse
Analysieren Sie Trends und Muster in Ihren Betriebsdaten. Erkennen Sie schleichende Verschlechterungen, optimieren Sie Energieverbräuche und planen Sie Wartungen auf Basis realer Nutzungsdaten.
- Langzeit-Trends über Wochen und Monate
- Vergleich zwischen Geräten und Standorten
- Datenexport für eigene Auswertungen
Offen für alle Hersteller und Protokolle
Kibi Scada ist herstellerunabhängig und unterstützt alle gängigen Industrieprotokolle. Ob Hupfer Speisenverteilwagen, Rational Kombidämpfer oder Winterhalter Spülmaschinen - dank offener Schnittstellen lässt sich nahezu jedes Gerät anbinden.
- OPC-UA & Modbus - Standardprotokolle für Industriegeräte
- LoRaWAN & MQTT - Für kabellose Sensorik und IoT-Geräte
- REST-API & Webhooks - Integration in Ihre bestehende IT-Landschaft
- Herstellerspezifisch - Direkte Anbindung an Hupfer, MenüMobil, Rational u.v.m.
Warum zentrales Monitoring unverzichtbar ist
Weniger Ausfallzeiten
Probleme werden erkannt, bevor sie zu Ausfällen führen. Proaktive Wartung statt teurer Notfallreparaturen.
Volle Transparenz
Ein Dashboard für alle Geräte und Standorte. Sie sehen sofort, wo alles läuft und wo Handlungsbedarf besteht.
Kosten senken
Energieverbrauch optimieren, Warenverluste vermeiden und Wartungskosten durch vorausschauende Instandhaltung reduzieren.
Häufige Fragen zum Monitoring
Welche Geräte können mit Kibi Scada überwacht werden?
Kibi Scada überwacht eine breite Palette von Großküchengeräten: Kühl- und Tiefkühlschränke, Kombidämpfer, Spülmaschinen, Speisenverteilwagen, Konvektomaten, Schockfroster und weitere Geräte. Dank offener Schnittstellen (OPC-UA, Modbus, MQTT) können auch herstellerspezifische Geräte angebunden werden.
Wie funktioniert die Echtzeit-Überwachung?
Sensoren und Gateways erfassen Gerätedaten in konfigurierbaren Intervallen und übertragen sie per LoRaWAN, MQTT oder direkte Netzwerkanbindung an die Kibi Scada Cloud. Dort werden die Daten sofort verarbeitet und im Dashboard visualisiert. Grenzwertüberschreitungen lösen automatisch Alarme aus.
Kann ich mehrere Standorte gleichzeitig überwachen?
Ja, Kibi Scada ist für Multi-Standort-Betrieb konzipiert. Sie können beliebig viele Standorte in einem einzigen Dashboard verwalten und überwachen. Jeder Standort hat seine eigenen Geräte, Benutzer und Alarmregeln, aber Sie behalten den Überblick über die gesamte Organisation.
Wie lange werden die Monitoring-Daten gespeichert?
Alle Messwerte und Statusdaten werden mindestens 3 Jahre in der Kibi Scada Cloud gespeichert. Sie können historische Daten jederzeit für Trendanalysen, HACCP-Audits oder Fehleranalysen abrufen. Die Daten werden verschlüsselt in deutschen Rechenzentren (Hetzner) gespeichert.
Brauche ich spezielle Hardware für das Monitoring?
Für die Basisüberwachung benötigen Sie lediglich unsere Funk-Sensoren und ein Gateway, das die Daten an die Cloud überträgt. Bei Geräten mit eingebauter Netzwerkschnittstelle (OPC-UA, Modbus) kann die Anbindung oft direkt erfolgen. Wir beraten Sie gerne, welche Konfiguration für Ihren Betrieb optimal ist.
Funktioniert das Monitoring auch bei Internetausfall?
Unsere Gateways puffern Messwerte lokal, wenn die Internetverbindung unterbrochen wird. Sobald die Verbindung wiederhergestellt ist, werden alle zwischengespeicherten Daten automatisch übertragen. Es gehen keine Messwerte verloren.
Wie sicher sind die übertragenen Daten?
Alle Daten werden Ende-zu-Ende verschlüsselt übertragen (TLS 1.3). Die IoT-Geräte kommunizieren über eine verschlüsselte VPN-Verbindung mit der Cloud. Die Daten werden in DSGVO-konformen Rechenzentren in Deutschland gespeichert. Zugriff auf das Dashboard ist nur mit authentifiziertem Login möglich.
Kann ich eigene Dashboards und Ansichten erstellen?
Ja, das Kibi Scada Dashboard bietet konfigurierbare Widgets und Ansichten. Sie können für jeden Standort und jede Benutzerrolle individuelle Dashboards zusammenstellen - mit den Kennzahlen und Geräten, die für den jeweiligen Nutzer relevant sind.
Behalten Sie die Kontrolle über Ihre Großküche
In einer persönlichen Demo zeigen wir Ihnen, wie Kibi Scada das Monitoring Ihrer Großküchengeräte vereinfacht - standortübergreifend und in Echtzeit.