Ausgangssituation
Die Speisenversorgung am Universitätsklinikum Tübingen ist komplex: mehrere Standorte, zahlreiche Anlieferstellen und hohe Anforderungen an Hygiene, Qualität und Prozesssicherheit.
Mit der Einführung eines neuen Speisenverteilsystems 2.0 sollte nicht nur die Hardware modernisiert werden – sondern auch die digitale Steuerung und Überwachung der gesamten Infrastruktur.
Ziel war es, sämtliche Induktions-Andockstationen zentral zu steuern, Prozesse transparent abzubilden und Störungen frühzeitig erkennen zu können.
